Unter Phytotherapie versteht man die Anwendung pflanzlicher Arzneimittel. Die Kenntnis von Heilpflanzen reicht weit zurück. Erste Aufzeichnungen findet man bei Imhotep (Priesterarzt des alten Ägypten, 2600 v. Chr.), bei Galen, dem Leibarzt des römischen Kaisers Marc Aurel, dann weiter über Hildegard von Bingen und Paracelsus bis in die heutige Zeit.

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